Schlagwort: Nicht-Zöliakie-Nicht-Weizenallergie-Weizensensitivität

Autorin: Johanna Saalfrank (B.Sc. Ernährungswissenschaft & Masterstudentin Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck)

Was haben Gluten, FODMAPs und ATIs mit unserem Darm zu tun?

Vor ein paar Jahren verkauften ausschließlich Reformhäuser und Gesundheitsspezialanbieter glutenfreie Ersatzprodukte. Heute gibt es in jedem Supermarkt eine unübersehbare Anzahl von Produkten, welche mit „Gluten frei“ werben.