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Zutaten:

für 8 Frikadellen

  • 50 g MYRICE! GOURMET STEINZEIT-GERSTEN-KÖRNER
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g vegetarisches Hack auf Erbsenbasis
  • 1 Ei
  • 50 g Magerquark
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 kleine Paprikaschote
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl

Veggie-Steinzeit-Frikadellen

Zubereitung:

MYRICE! GOURMET STEINZEIT-GERSTEN-KÖRNER in einen Topf geben. Mit 250 ml kalter Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Zugedeckt 5 min bei mittlerer Hitze köcheln, dann 13 min ohne Hitze quellen lassen bis die Brühe ganz aufgenommen ist. Kurz kalt abspülen und abkühlen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, abschütteln und hacken.

Das vegetarische Hack mit den gequollenen Gerstenkörnern und den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Ca. 8 Frikadellen formen und mit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne ausbraten.

Zubereitungszeit:

  • Arbeitszeit: 30 Minuten
  • Quellzeit: 13 Minuten

Nährwerte pro Stück

Energie132 kcal
Eiweiß8 g
Fett8 g
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe3 g