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Zutaten:

für 12 Frikadellen

  • 100 g MYRICE! GOURMET STEINZEIT-GERSTEN-KÖRNER
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 100 g Magerquark
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 kleine Paprikaschote
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl

Steinzeit-Frikadellen

Zubereitung:

MYRICE! GOURMET STEINZEIT-GERSTEN-KÖRNER in einen Topf geben. Mit 500 ml kalter Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Zugedeckt 5 min bei mittlerer Hitze köcheln, dann 13 min ohne Hitze quellen lassen bis die Brühe ganz aufgenommen ist. Kurz kalt abspülen und abkühlen lassen.

Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, abschütteln und hacken.

Das Rinderhack mit den gequollenen Gerstenkörnern und den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Ca. 12 Frikadellen formen und mit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne ausbraten.

Zubereitungszeit:

  • Arbeitszeit: 30 Minuten
  • Quellzeit: 13 Minuten

Nährwerte pro Stück

Energie136 kcal
Eiweiß10 g
Fett8 g
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe2 g