
Zutaten:
für 45 – 50 Stück:
- 150 g FIBRE! LOVE Wüsten-Weizen
- 150 g PURE! CEREAL FEIN Steinzeit-Gerstenflocken
- 50 g SPERMIDINE X Weizenkeim-Konzentrat
- 50 g RUTIN X Tatarischer Buchweizen
- 150 g Butter oder Margarine
- 70 g Zucker
- 2 Päckcehn Vanillezucker
- 1 Prise feines Meersalz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Cranberrys
- Schale einer halben Zitrone
- 1 EL Sahne
Power-Knusper-Kekse
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die restlichen Zutaten unterrühren. Aus dem Teig 2 Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Die Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und ca. 10 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
- ca. 75 Minuten
Nährwerte pro Stück
Energie | 68 kcal |
Eiweiß | 1 g |
Fett | 8 g |
Kohlenhydrate | 8 g |
Ballaststoffe | 2 g |